※標準回転数一覧表(SHASE規格の標準値)
食種
回転数（人/[席・日]）
中国（中華）料理
5.0
洋食
4.5
和食
5.0
ラーメン
5.0
そば・うどん
5.0
軽食
7.0
喫茶
8.0
ファーストフード
8.0
社員・従業員ちゅう房
4.0